WEIN, DER UNTER DIE HAUT GEHT

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DIE UNTERNEHMUNG ORANGE ORIGINALS

Wein, aber anders! Mit Orange Originals hat jeder die Möglichkeit in die Welt der Orange-, Natur- und NonKonformweine einzutauchen.

Orangeweine, mit langer Maischestandzeit oder auf der Maische vergoren. Tannine, Gerbstoffe, abgefahrene Aromen, vielschichtig wie ein dickes Buch. Oft ganz natürlich behandelt, wenig Sulfite, unfiltriert und ehrlich. Ein ganz eigenes Weinerlebnis.

Naturweine, so wie Mutter Natur sie erschaffen hat. Der Winzer greift kaum ein, achtet aber penibel darauf, dass der Wein auch mit wilden Hefen und ohne jegliche Behandlungsmittel sein volles Potenzial ausschöpft.

NonKonformweine, meine eigene Definition von Weinen mit einem ganz eigenen Charakter. Und eben nicht der aktuellen Norm entsprechend. Mal unfiltriert, mal mit leichter Perlage, mit Füßen getreten oder einfach nur abgefahren lecker.

Alle diese Weine haben ihren ganz eigenen Charakter, und genau den gilt es kennen zu lernen und sich darauf einzulassen. Und es lohnt sich!

 

WEINLAGER

Elegant, kräftig oder abgefahren...Von hier, dort und überhaupt...

Die Auswahl an Weinen bei Orange Originals ist vielfältig und zeigt die Weinwelt in all ihren Facetten. Da ist für jeden was dabei. Die Weine werden meistens nicht nach irgendwelchen Kriterien ausgewählt. Dafür ist Orange-, Natur- und NonKonformwein nicht geeignet. Was gut ist, bestimmt jeder selbst. Guter Orangewein ist schlechter Naturwein. Ein Wein außerhalb der Norm kann zu abgefahren sein. Mir persönlich muss der Wein schmecken und er muss handwerklich gut gemacht sein. Die Winzer, die den Wein für Orange Originals liefern sind alle einzigartig. Und so ist auch jeder Wein von Orange Originals...

Ich bin ständig bestrebt neue Weine und Winzer kennenzulernen. Somit ändert sich mein Weinlager stetig. Einige Flaschen habe ich nur in einer begrenzter Menge vorrätig, kann aber jederzeit noch mehr besorgen.

Bei der Auswahl des richtigen Tropfen stehe ich jederzeit zur Verfügung. Gerne berate ich auch Gastronomen bei der Erstellung einer Natur- und Orangeweinkarte.

 
 

WER STEHT DAHINTER

AXEL ASSFALG

Weinverrückter

Nach dem Masterstudium der Agrarwissenschaften in Hohenheim zog es mich durch den ersten Job als Produktmanager recht schnell in die Gastronomie. Foodtruck-Manager in München und Restaurantleiter eines Michelin-Sterne-Restaurants in Stuttgart folgten. Kurzentschlossen wurde die Winzerlehre beim Weingut Stuttgart angefangen. Dort bin ich heute für die Abteilung Spaß zuständig, also Marketing und Veranstaltungen. Der eigene Weinberg am Cannsatter Zuckerle bringt zusätzliches Weinwissen. Alles weiß ich nicht, aber wer das behauptet hat schon gelogen!

 

KONTAKT

Bei schlauen Fragen, dummen Fragen, Weinliste, Interesse an einer Weinprobe ...Nachricht an mich, Axel!

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Orange Originals, Stuttgart

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